Spis treści:
- Idealny kurczak z rożna w piekarniku
- Kurczak w całości na butelce – sekret udanego pieczenia
- Przepis na kurczaka z rożna w piekarniku
- Jak długo piec kurczaka na butelce?
- FAQ – najczęściej zadawane pytania
Idealny kurczak z rożna w piekarniku
Kurczak z rożna w piekarniku bez rożna to kulinarny fenomen, który pozwala przygotować soczyste i aromatyczne danie we własnej kuchni. Tradycyjny kurczak z rożna kojarzy się z chrupiącą skórką i soczystym mięsem, a dzięki metodzie pieczenia na butelce możemy uzyskać identyczny efekt bez specjalistycznego sprzętu. Kurczak pieczony w piekarniku na butelce to przepis, który każdy miłośnik dobrego jedzenia powinien wypróbować.
Kurczak w całości na butelce – sekret udanego pieczenia
Kurczak na butelce w piekarniku to technika, która pozwala uzyskać efekt zbliżony do profesjonalnego rożna. Kurczak na butelce bez piwa dostarcza wspaniałych efektów, korzystając po prostu z wody z dodatkiem ziół i przypraw. Podczas pieczenia, płyn z butelki paruje, nawilżając mięso od wewnątrz, co zapobiega jego wysuszeniu. Kurczak z rożna z piekarnika zawdzięcza swoją wyjątkowość równomiernemu obiegowi gorącego powietrza, który szczególnie dobrze sprawdza się przy wykorzystaniu funkcji termoobiegu. Kurczak pieczony jak z rożna to zdrowsza alternatywa dla kurczaka z rożna kupionego w sklepie.
Przepis na kurczaka z rożna w piekarniku
Składniki:
- 1 cały kurczak (około 1,5-2 kg)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżka papryki wędzonej
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka suszonego rozmarynu
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 szklana butelka (najlepiej po wodzie mineralnej)
- 1 szklanka wody do napełnienia butelki
Informacje o przepisie:
| Poziom trudności | Czas przygotowania | Czas pieczenia | Liczba porcji |
|---|---|---|---|
| Średni | 15 minut | 1h 15 min | 4 osoby |
Przygotowanie:
- Kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i usuń pozostałości piór.
- Przygotuj marynatę: wymieszaj oliwę z przyprawami i czosnkiem.
- Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw wewnątrz i na zewnątrz. Możesz delikatnie unieść skórę i wetrzeć przyprawy bezpośrednio w mięso.
- Odstaw kurczaka do lodówki na minimum 2 godziny, aby się zamarynował.
- Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C (z funkcją termoobieg).
- Napełnij butelkę wodą do około 3/4 wysokości.
- Umieść butelkę na środku blaszki, a następnie „nabij” na nią kurczaka.
- Piecz kurczaka przez około 1 godzinę i 15 minut, aż skórka będzie złocista.
- Sprawdź gotowość kurczaka – temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 75°C.
- Po upieczeniu, odstaw kurczaka na 10 minut przed krojeniem.
Jak długo piec kurczaka na butelce?
Jak długo piec kurczaka na butelce to jedno z najczęstszych pytań przy przygotowaniu tego dania. Dla kurczaka o wadze około 1,5-2 kg, optymalny czas pieczenia w temperaturze 180°C z włączonym termoobiegiem wynosi około 1 godziny i 15 minut. Kurczak na butelce pieczony w trybie termoobiegu potrzebuje nieco krótszego czasu pieczenia niż przy standardowym grzaniu. Jeśli nie masz termometru, sprawdź gotowość nakłuwając mięso w najgrubszym miejscu – wyciekający sok powinien być przezroczysty, nie różowy.
Kurczak pieczony na butelce z wodą zapewnia doskonałą soczystość dzięki parze wydobywającej się podczas pieczenia. Kurczak z rożna w piekarniku elektrycznym przygotowany tą metodą zachowuje idealną wilgotność mięsa, podczas gdy skórka pozostaje chrupiąca. Do wody w butelce możesz dodać zioła lub czosnek dla wzbogacenia smaku. Jest to alternatywa dla tradycyjnych przepisów, jak kurczak w sosie mole, oferująca równie ciekawe doznania smakowe.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć mrożonego kurczaka do tego przepisu?
Zalecam używanie świeżego kurczaka. Jeśli masz tylko mrożonego, upewnij się, że jest on całkowicie rozmrożony przed marynowaniem i pieczeniem.
Czy mogę użyć innych przypraw do marynaty?
Oczywiście! Przepis można modyfikować według własnych upodobań. Dobrze sprawdzą się też przyprawy orientalne jak curry czy kurkuma oraz zioła takie jak estragon.
Co zrobić, jeśli nie mam termoobiegu w piekarniku?
Bez termoobiegu kurczak również się upiecze, ale może wymagać dłuższego czasu (około 15 minut więcej) i obracania blachy dla równomiernego pieczenia. Możesz też zwiększyć temperaturę do 200°C.
Czy butelka w piekarniku jest bezpieczna?
Standardowa szklana butelka po wodzie mineralnej jest odporna na wysokie temperatury. Upewnij się tylko, że nie ma pęknięć i nie dotyka elementów grzejnych piekarnika.
Czy ten przepis jest zdrowszy od typowego kebaba?
Tak, domowy kurczak pieczony na butelce jest zdrowszą alternatywą dla kebaba, który często zawiera dodatki i konserwanty. Przygotowując kurczaka w domu, masz kontrolę nad składnikami.
