Dżem lawendowy – przepis

Spis treści

• Aromatyczne przetwory z lawendy dla każdego
• Dżem lawendowy – słodki skarb prosto z ogrodu
• Dlaczego warto przygotować konfiturę z lawendy?
• Jak podawać konfiturę lawendową?
• Przepis na domowy dżem z lawendy
• Najczęściej zadawane pytania

Aromatyczne przetwory z lawendy dla każdego

Przetwory z lawendy to prawdziwy rarytas dla wszystkich miłośników nietuzinkowych smaków. Ten niezwykły fioletowy kwiat nie tylko zachwyca swoim wyglądem i zapachem w ogrodzie, ale również doskonale sprawdza się jako składnik wyjątkowych przetworów na zimowe miesiące. Lawendowe konfitury, syropy i dżemy zyskują coraz większą popularność wśród osób poszukujących kulinarnych inspiracji i niebanalnych dodatków do deserów.

Dżem lawendowy – słodki skarb prosto z ogrodu

Dżem lawendowy to prawdziwa perełka wśród domowych przetworów. Jego delikatny, kwiatowy aromat w połączeniu ze słodkością owoców tworzy harmonijne połączenie, które zachwyca podniebienie. Ten niezwykły specjał może być przygotowany na bazie różnych owoców, jednak najpopularniejsze wersje to te z dodatkiem jabłek, gruszek lub brzoskwiń. Dżem lawendowy najlepiej smakuje świeżo przygotowany, ale odpowiednio zasłoikowany może przetrwać nawet kilka miesięcy, zachowując swój wyjątkowy smak i aromat.

Dlaczego warto przygotować konfiturę z lawendy?

Konfitura z lawendy to nie tylko smaczny dodatek do pieczywa czy deserów, ale również produkt o wielu właściwościach zdrowotnych. Lawenda znana jest ze swoich uspokajających i relaksujących właściwości, które zostają częściowo zachowane nawet po przetworzeniu kwiatu. Konfitura z lawendy może pomóc w łagodzeniu stresu i poprawie jakości snu. Ponadto, jest to świetny sposób na wykorzystanie kwiatów lawendy z własnego ogrodu i przygotowanie oryginalnego prezentu dla bliskich. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i szukasz inspiracji na nowe smaki, warto poznać także ciekawostki o kakao DecoMorreno, które świetnie komponuje się z lawendowymi słodkościami.

Jak podawać konfiturę lawendową?

Konfitura lawendowa doskonale sprawdza się jako dodatek do różnych potraw. Konfitura lawendowa może być serwowana z pieczywem, naleśnikami, goframi czy lodami. Jest również świetnym składnikiem ciast i deserów, dodając im niepowtarzalnego charakteru. Możesz też wykorzystać ją jako nadzienie do rogalików, babeczek czy pączków. Niektórzy miłośnicy nietypowych połączeń smaków doceniają konfiturę lawendową jako dodatek do serów, szczególnie tych łagodnych, kremowych odmian.

Przepis na domowy dżem z lawendy

Dżem z lawendy to prosty sposób na wprowadzenie odrobiny elegancji i wyrafinowania do codziennej kuchni. Poniżej znajdziesz przepis na klasyczną wersję tego przetworu, który z powodzeniem przygotujesz w domowych warunkach.

Składniki:

• 3-4 łyżki świeżych kwiatów lawendy (uprawnej, jadalnej) lub 2 łyżki suszonych
• 1 kg jabłek lub gruszek
• 500 g cukru
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka pektyny (opcjonalnie, dla lepszego wiązania)
• 200 ml wody

Parametry przygotowania:

Wykonanie:

1. Świeże kwiaty lawendy delikatnie opłucz i osusz. Jeśli używasz suszonych kwiatów, możesz pominąć ten krok.
2. Przygotuj owoce – obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
3. W garnku o grubym dnie umieść pokrojone owoce, dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż owoce zmiękną.
4. Dodaj cukier, sok z cytryny oraz kwiaty lawendy. Jeśli używasz pektyny, dodaj ją również na tym etapie.
5. Gotuj całość przez około 20-25 minut, regularnie mieszając, aż mieszanka zgęstnieje.
6. Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem do ostygnięcia.
7. Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą przez około 10 minut lub przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 2-3 tygodni.

Wskazówki:

• Używaj tylko lawendy jadalnej, niepryskanej chemikaliami.
• Możesz regulować ilość lawendy według własnych preferencji smakowych.
• Dla intensywniejszego smaku możesz przygotować napar z lawendy i dodać go zamiast części wody.
• Dżem lawendowy najlepiej smakuje, gdy ma delikatny aromat lawendy, który nie dominuje nad owocami.

Najczęściej zadawane pytania

Jaka lawenda nadaje się do dżemu?

Do przygotowania dżemu lawendowego najlepiej używać lawendy wąskolistnej (Lavandula angustifolia), która ma łagodniejszy smak i jest bardziej aromatyczna niż inne odmiany. Zawsze upewnij się, że używasz lawendy przeznaczonej do celów spożywczych, niepryskanej pestycydami.

Jak długo można przechowywać dżem lawendowy?

Prawidłowo pasteryzowany dżem lawendowy może być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu nawet do roku. Po otwarciu słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć zawartość w ciągu 2-3 tygodni.

Czy dżem lawendowy ma właściwości lecznicze?

Choć lawenda ma właściwości uspokajające i relaksujące, dżem lawendowy powinien być traktowany przede wszystkim jako produkt spożywczy, a nie lek. Może jednak stanowić przyjemny element wieczornego rytuału, pomagającego w wyciszeniu się przed snem.

Z czym najlepiej łączyć dżem z lawendy?

Dżem z lawendy doskonale komponuje się z serami (szczególnie z kozim), grzankami, lodami waniliowymi oraz jako dodatek do herbaty. Sprawdza się również jako nadzienie do ciast i ciasteczek lub składnik dressingów do sałatek.

Czy mogę zastąpić świeżą lawendę suszoną?

Tak, możesz użyć suszonej lawendy zamiast świeżej. Generalnie przyjmuje się, że 1 łyżka świeżych kwiatów odpowiada około 1 łyżeczce suszonych. Pamiętaj jednak, że suszona lawenda ma bardziej intensywny aromat, więc zacznij od mniejszej ilości i dostosuj do własnych preferencji smakowych.